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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

おふくろの味 じゃがいもの煮っころがし

安心する味。たまに食べたくなる味。ご飯と一緒に食べたい! じゃがいもがたくさんあって余ってるときに便利な大量消費レシピ。美味しくて簡単に作れるので、たくさん作って作り置きにしましょう! お酒のおつまみにピッタリだし、米とも合います。お弁当のおかずにも👌

主な食材

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材料

(4人分)

  • じゃがいも

    6個くらい

  • ごま油

    適量

  • 適量

  • 調味料
  • ハチミツ

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • トッピング(お好み)
  • 万能ネギ(刻み)

    適量

  • ゆずの皮

    適量

手順

  • 1.

    じゃがいもの芽を取る。

  • 2.

    じゃがいもを4つ割りにして、10分ほど水にさらす。

  • 3.

    じゃがいもの水を切り、キッチンペーパーなどでしっかりと水分を拭き取る。

  • 4.

    フライパン(中火)にごま油をひいて、じゃがいもを炒める。

  • 5.

    じゃがいもの表面が透き通ってきたら、じゃがいもが半分くらい浸かるくらいの水を入れて、落とし蓋をして5分ほど煮込む。

  • 6.

    落とし蓋を取り調味料を入れて、サッと混ぜたら、再び落とし蓋をして煮込む。

  • 7.

    フライパンの中の水分がなくなってきたら落とし蓋を取って、更に水分がなくなるまで煮詰める。

  • 8.

    煮詰まったら、皿に盛って、お好みでトッピングにネギやゆずの皮を乗せたら完成!

このレシピは私が投稿しました。
ゴン
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