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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

料理人 設楽の料理道場

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タコときゅうりの梅肉和え

さっぱりとしたお酒に合うおつまみ。簡単に作れる。梅とわさびがアクセントになり癖になりそう!

主な食材

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材料

(2人分)

  • 茹でタコ

    100g

  • キュウリ

    1本

  • ふたつまみ

  • 梅肉

    3個分

  • かつお節

    ふたつまみ

  • しょうゆ

    小さじ1/4

  • ごま油

    お好みで

  • わさび

    お好みで

  • 白ごま

    お好みで

手順

  • 1.

    きゅうりを乱切りにしておく。

  • 2.

    きゅうりをボウルに入れて、塩を揉み込み30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

  • 3.

    タコを乱切りにしておく。(きゅうりよりも少しだけ小さいサイズに切る。)

  • 4.

    種を取った梅干しを包丁で叩いてペースト状に潰しておく。

  • 5.

    乱切りにしたタコと梅肉を混ぜ合わせる。

  • 6.

    かつお節を入れて混ぜ合わせる。

  • 7.

    水分を絞ったきゅうりを入れて混ぜ合わせる。

  • 8.

    しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

  • 9.

    皿に盛ったら完成!お好みでごま油をかけたり、わさびを乗せたり、白ごまを散らしてトッピング。

このレシピは私が投稿しました。
cocco
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