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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

簡単!炊飯器で作る カオマンガイ

カオマンガイはタイのチキンライス。柔らかくて旨みの詰まった鶏肉とお米を一緒にいただきます。子供から大人まで大好きになること間違いなしです。今晩のお夕飯や休日のお昼などにいかがですか? お米をタイ米にすれば、本格的なカオマンガイになります。

主な食材

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材料

(2人分)

  • 2合

  • 鶏もも肉

    1枚(約250g)

  • しょうが

    20g

  • 炊飯器に入れる調味料
  • しょうゆ

    大さじ2

  • 大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • ひとつまみ

  • ごま油

    大さじ1

  • しょうが(おろし・チューブ)

    大さじ1/2

  • にんにく(おろし・チューブ)

    大さじ1

  • タレ
  • 長ネギ

    1/3本

  • しょうが(おろし・チューブ)

    大さじ1/2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • すりごま

    小さじ1

手順

  • 1.

    しょうがを千切りする。

  • 2.

    ネギをみじん切りにする。

  • 3.

    鶏肉をフォークなどで刺して穴をあける。(鶏肉の筋を切る)

  • 4.

    炊飯器に研いだ米と規定量よりほんのちょっと少なめの水を入れておく。

  • 5.

    “炊飯器に入れる調味料”を炊飯器に入れて、米と一緒に混ぜる。。

  • 6.

    鶏肉を(皮面を上にして)炊飯器に入れて、鶏肉の上に生姜の千切りを散らす。

  • 7.

    6を炊飯器にセットして炊く。(いつも通り、白米モードでOK)

  • 8.

    タレの材料を混ぜる。混ぜたらラップをし、レンジで1分ほど加熱する。(加熱してネギの辛味を取る)

  • 9.

    米が炊けたら鶏肉をまな板に取り出し、米はホグすようによくかき混ぜておく。

  • 10.

    鶏肉を食べやすい大きさ(10~15mm幅)に切る。

  • 11.

    ご飯と鶏肉を皿に盛りつけて完成!お好みで野菜を盛りつけたら色鮮やかになります。

このレシピは私が投稿しました。
はらぺーにょ
はらぺーにょ