【スイーツ】牛乳を揚げる レチェ・フリータ【おやつ】
牛乳でできるスイーツのレシピです。 スペインのお菓子、揚げミルク餅。外はサクサク、中はトロ〜リ濃厚で甘いミルクが入っています。口に入れた瞬間にミルクの甘い香りと、濃厚な甘みが襲ってきます。 子供も喜ぶこと間違いなしのお菓子。お茶やコーヒーのお供にいかがですか？
材料
(4人分)
パン粉
適量
揚げ油
適量
- 生地
コーンスターチ
70g
グラニュー糖(砂糖)
65g
牛乳
600cc
- バッター液(衣液)
中力粉
100g
グラニュー糖(砂糖)
30g
水
120ml
手順
- 1.
生地の材料をすべて鍋に入れて混ぜる。
- 2.
鍋から生地を移す用の器に、油を塗っておく。
- 3.
鍋を弱めの中火にかけ、生地を絶えずかき混ぜる。
- 4.
生地がトロトロになってきたら火を止めて、２の器に生地を移し、冷蔵庫で３時間寝かせる。
- 5.
バッター液の材料をボウルにすべて入れて、ダマにならない程度に混ぜる。
- 6.
衣につけるパン粉を用意しておく。
- 7.
冷蔵庫で３時間寝かせた生地(ミルク餅)を取り出し、一口大に切る。
- 8.
ミルク餅にバッター液、パン粉をつけて160~170°の油で揚げる。
- 9.
キツネ色になったら油からあげて油をきる。
- 10.
できあがり♪
このレシピは私が投稿しました。
cocco
