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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

【スイーツ】牛乳を揚げる レチェ・フリータ【おやつ】

牛乳でできるスイーツのレシピです。 スペインのお菓子、揚げミルク餅。外はサクサク、中はトロ〜リ濃厚で甘いミルクが入っています。口に入れた瞬間にミルクの甘い香りと、濃厚な甘みが襲ってきます。 子供も喜ぶこと間違いなしのお菓子。お茶やコーヒーのお供にいかがですか?

主な食材

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材料

(4人分)

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • 生地
  • コーンスターチ

    70g

  • グラニュー糖(砂糖)

    65g

  • 牛乳

    600cc

  • バッター液(衣液)
  • 中力粉

    100g

  • グラニュー糖(砂糖)

    30g

  • 120ml

手順

  • 1.

    生地の材料をすべて鍋に入れて混ぜる。

  • 2.

    鍋から生地を移す用の器に、油を塗っておく。

  • 3.

    鍋を弱めの中火にかけ、生地を絶えずかき混ぜる。

  • 4.

    生地がトロトロになってきたら火を止めて、2の器に生地を移し、冷蔵庫で3時間寝かせる。

  • 5.

    バッター液の材料をボウルにすべて入れて、ダマにならない程度に混ぜる。

  • 6.

    衣につけるパン粉を用意しておく。

  • 7.

    冷蔵庫で3時間寝かせた生地(ミルク餅)を取り出し、一口大に切る。

  • 8.

    ミルク餅にバッター液、パン粉をつけて160~170°の油で揚げる。

  • 9.

    キツネ色になったら油からあげて油をきる。

  • 10.

    できあがり♪

このレシピは私が投稿しました。
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