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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

生クリーム不使用 さけるチーズと牛乳で作るカルボナーラ

生クリームを使わないで濃厚なカルボナーラが簡単に作れます。 動画の内容がとってもわかりやすく、道具も作り方も綺麗なので、大変参考になります。真似して作ってみたくなっちゃうので、ぜひ、見てみてください! パスタ、スパゲッティ好きは必見です🍝

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材料

(1人分)

  • パスタ

    100g

  • さけるチーズ

    1本

  • ベーコン

    30g(お好みで)

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 牛乳

    100cc

  • 1個

  • 塩コショウ

    少々

  • トッピング
  • ブラックペッパー

    適量

  • パセリ

    少々

手順

  • 1.

    ベーコンを1cm幅に切っておく。

  • 2.

    さけるチーズを細かく裂いておく。(チーズを溶けやすくするため)

  • 3.

    卵を溶いでおく。

  • 4.

    フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で炒める。

  • 5.

    ベーコンにこんがりと焼き色がついたら火を止めて、牛乳とさけるチーズを入れて、余熱でチーズを溶かす。(しっかり溶けなくても、パスタと混ぜ合わせるときの熱で溶けそうなので大丈夫そう。)

  • 6.

    パスタを袋表記よりも”1分短く”茹でて、茹で汁をしっかりと切り、5のフライパンに入れる。

  • 7.

    溶き卵と塩コショウをフライパンに入れる。中火にかけ、パスタとソースをしっかりと手早く絡める。(卵に完全に火が通らないよう注意!ソースと一体化してトロトロになるように手早くパスタと絡めること)

  • 8.

    ソースにとろみがついて、パスタとソースがしっかりと絡まったらOK!

  • 9.

    皿に盛って、ブラックペッパー、パセリを散らしたら完成!

このレシピは私が投稿しました。
noodle lover
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