生クリームを使わないで濃厚なカルボナーラが簡単に作れます。 動画の内容がとってもわかりやすく、道具も作り方も綺麗なので、大変参考になります。真似して作ってみたくなっちゃうので、ぜひ、見てみてください! パスタ、スパゲッティ好きは必見です🍝
(1人分)
パスタ
100g
さけるチーズ
1本
ベーコン
30g(お好みで)
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
100cc
卵
1個
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
適量
パセリ
少々
ベーコンを1cm幅に切っておく。
さけるチーズを細かく裂いておく。(チーズを溶けやすくするため)
卵を溶いでおく。
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で炒める。
ベーコンにこんがりと焼き色がついたら火を止めて、牛乳とさけるチーズを入れて、余熱でチーズを溶かす。(しっかり溶けなくても、パスタと混ぜ合わせるときの熱で溶けそうなので大丈夫そう。)
パスタを袋表記よりも”1分短く”茹でて、茹で汁をしっかりと切り、5のフライパンに入れる。
溶き卵と塩コショウをフライパンに入れる。中火にかけ、パスタとソースをしっかりと手早く絡める。(卵に完全に火が通らないよう注意!ソースと一体化してトロトロになるように手早くパスタと絡めること)
ソースにとろみがついて、パスタとソースがしっかりと絡まったらOK!
皿に盛って、ブラックペッパー、パセリを散らしたら完成!
noodle lover
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