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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

とろけるお肉のビーフシチュー

市販のルーを使わない本格的なビーフシチュー。 ちょっと難しいのかな〜、ハードル高そうだな〜と思っていたけど、この動画を見てから意外と簡単だし手軽に作れることを知りました。知らないと損することばかりですね🤦‍♂️笑 パンにつけても美味しいし、ご飯やお酒とも合います。贅沢な絶品おつまみ🍷

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材料

(2人分)

  • 牛ブロック肉(もも肉等)

    300g

  • 人参

    1本

  • じゃがいも

    2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • バター

    10g

  • 赤ワイン

    150cc

  • 塩コショウ

    少々

  • 煮込み用調味料
  • 250cc

  • デミグラスソース缶

    1缶

  • ウスターソース

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

  • ローリエ

    1枚

  • トッピング
  • パセリ

    お好みで

  • 生クリーム

    お好みで

手順

  • 1.

    牛肉を一口サイズに切り、塩コショウを振って、サッと揉み込んでおく。

  • 2.

    じゃがいもの皮をむき、一口サイズに切る。

  • 3.

    玉ねぎを1cm幅のくし切りにする。

  • 4.

    にんじんを乱切りにする。(にんじんの皮はお好みで剥いても剥かなくてもOK)

  • 5.

    フライパン(中火)にバターを入れる。バターが溶けたら、牛肉を入れて両面こんがり焼き色がつくように焼く。

  • 6.

    牛肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。

  • 7.

    玉ねぎがしんなりとして透明になってきたら赤ワインを入れてサッと煮込む。

  • 8.

    赤ワインのアルコール臭が飛んできたらフライパンの中身を鍋に移す。

  • 9.

    鍋に煮込み用調味料の材料をローリエ以外すべて入れ、調味料全体が馴染むようによく混ぜる。(デミグラスソース缶はHEINZがおすすめ!)

  • 10.

    鍋にローリエを入れて蓋をし、鍋を弱火にかけて40分ほど煮込む。

  • 11.

    鍋ににんじん、じゃがいもを入れて軽く混ぜ、蓋をして10分ほど煮込む。

  • 12.

    にんじんとじゃがいもに火が通ったら、味見をして塩コショウで味を整えたら完成!皿に盛って、お好みでトッピングをして食べましょう。

このレシピは私が投稿しました。
ゴン
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