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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

【にんにくの保存食】冷凍すりおろしにんにく

冷蔵庫などに余っているにんにくを大量消費する際にとっても助かるレシピ。にんにくを冷凍保存して、長持ちする食材に大変身! 冷凍したにんにくは結構やわらかいので、使いたい分を取り出してそのまますぐに使える。とっても便利!

主な食材

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材料

(1人分)

  • にんにく

    好きなだけ

  • にんにくに対し10%

手順

  • 1.

    皮を剥いたニンニクに塩をふりかける。(天日塩がオススメ)

  • 2.

    1のにんにくをフードプロセッサーにかける。

  • 3.

    すぐに使う分はタッパーに入れておく。

  • 4.

    冷凍する分はポリ袋に入れて密封し、冷凍庫で冷凍保存する。(保存期間: 冷凍庫でだいたい1年以上保存可能)

  • 5.

    (余談)完全に冷凍した状態でもとっても柔らかいので、そのまま料理に使える。

このレシピは私が投稿しました。
cocco
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