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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

【簡単】大人のおつまみ アンチョビポテト

アンチョビで味付けした大人のフライドポテトです🍟お酒のおつまみやおやつにも◎

主な食材

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材料

(2人分)

  • じゃがいも

    2個

  • にんにく

    1片

  • アンチョビ フィレ

    4枚

  • バター

    適量

  • 塩胡椒

    適量

  • パセリ

    適量

  • 薄力粉

    適量

  • 片栗粉

    適量

手順

  • 1.

    洗ったじゃがいもを皮つきのまま細めに切り、20~30分くらい水にさらす

  • 2.

    にんにくはみじん切りにし、アンチョビフィレもみじん切りにする

  • 3.

    薄力粉と片栗粉を1:1で混ぜ合わせ、ジップロックに入れてからじゃがいもを入れてよく振り、粉をまんべんなく付ける

  • 4.

    160℃の油で2分揚げ、その後油から出して3分程度余熱で火を通す

  • 5.

    油の温度を190℃に上げ、1分30秒揚げる

  • 6.

    バターを溶かしたフライパンににんにくを入れ、アンチョビも加え炒める

  • 7.

    じゃがいもを入れ、アンチョビと絡めたら、塩・胡椒を入れさっと炒めて皿に盛り、パセリを振りかけて出来上がり!

このレシピは私が投稿しました。
ちみ
ちみ