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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

鶏ささみのトマトときゅうりの中華和え

さっぱりしたささみと野菜の相性抜群のサラダ♪ 豆板醤を入れて、ちょっと辛めに調整できます。鶏むね肉で代用もできるみたいです! トマトの糖質がやや高めなだけで基本的には低糖質な材料なので、糖質制限中の方にもピッタリかも? 前菜やお酒のおつまみとして使いたい一品です♪

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材料

(4人分)

  • 鶏ささみ肉

    200g

  • トマト

    1個

  • きゅうり

    2本

  • タレ
  • にんにく(みじん・チューブ)

    1片

  • 長ネギ(みじん切り)

    10cm

  • しょうが(おろし・チューブ)

    小さじ1

  • しょうゆ

    大さじ2

  • ごま油

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1/2

手順

  • 1.

    [準備]ささみを茹でておく。(お湯に少量のお酒を入れて茹でると臭みがなくなります。)

  • 2.

    [準備]長ネギをみじん切りにしておく。

  • 3.

    [準備]トマトを1cm角に切っておく。

  • 4.

    [準備]きゅうりを縦半分に切って、斜め切りしておく。

  • 5.

    タレの材料をボウルに入れてよく混ぜる。混ぜたらレンジ(600W)で30秒ほど加熱し、粗熱が取れるまで寝かせておく。

  • 6.

    茹でて裂いたささみ、トマト、きゅうりをタレに入れて、全体を絡めるように混ぜる。

  • 7.

    冷蔵庫で10分ほど寝かす。冷たくなったら出来上がり♪

このレシピは私が投稿しました。
cocco
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