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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

トイプーと元コックの癒さレシピ

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【お弁当の定番】ちくわの磯辺揚げ【少量の油で簡単】

青のりの香ばしい匂いと揚げたフワフワの竹輪がたまらない、ちくわの磯辺揚げ。揚げたてはサクサクで美味しいし、次の日に食べてもしっとりしていて美味しい。お弁当、特にのり弁に入ってるおかずの定番。お酒に合うのでおつまみとしても優秀。 少ない油で簡単に作れるので今晩のおつまみにいかがですか?

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材料

(1人分)

  • ちくわ

    3本

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 薄力粉

    小さじ1

  • 青のり

    大さじ1

  • 大さじ2

  • トッピング
  • マヨネーズ

    お好みで

手順

  • 1.

    ちくわを縦半分に切る。

  • 2.

    縦半分に切ったちくわを斜めに切る。

  • 3.

    ちくわ、片栗粉、薄力粉、青のりをボウルに入れて、サッと絡めたら、水を入れてよく混ぜる。

  • 4.

    フライパン(弱めの中火)に油をひき、ちくわを揚げ焼きする。(ちくわ同士がくっつきやすいので注意。)

  • 5.

    ちくわが焼けてきたら裏返す。(だいたい30秒くらいで焼けてくる)

  • 6.

    ちくわが全体的に焼けたら、フライパンからあげて、キッチンペーパーなどで油を切る。

  • 7.

    皿にもりつけて完成!お好みでトッピングのマヨネーズを添えて。ビールと合いますよ。

このレシピは私が投稿しました。
はらぺーにょ
はらぺーにょ