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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

大阪韓国料理店CHOIチェ

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韓国のおやつ ホットク

もちもちでとっても美味しいホットクを手作りで。好きな具材を挟んでいろいろ試してみよう!

主な食材

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材料

(4人分)

  • 生地
  • ドライイースト

    小さじ2

  • ぬるま湯(40~45°)

    200cc

  • 小麦粉

    250g

  • 餅粉(白玉粉、団子粉でも可)

    50g

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • 小さじ1

  • サラダ油

    大さじ2

  • 包む具材(お好みで)
  • あんこ

    適量

  • コーンチーズ

    適量

  • とろけるチーズ

    適量

  • チョコレート

    適量

  • はちみつ

    適量

手順

  • 1.

    ボウルにイースト、ぬるま湯を入れて混ぜる。

  • 2.

    別のボウルに小麦粉、餅粉、砂糖、塩、1のボウルの中身を入れる。

  • 3.

    しゃもじで混ぜる。

  • 4.

    サラダ油を入れる。

  • 5.

    生地をこねる。

  • 6.

    生地を発酵させる。(すぐに作りたい方は暖かいところで約1時間/通常は冷蔵庫で6時間以上)

  • 7.

    包む具材を用意する。

  • 8.

    手にサラダ油を塗る。(生地がつかないように。)

  • 9.

    生地を丸める。

  • 10.

    丸めた生地を広げて、具材を包む。

  • 11.

    フライパン(中火)に多めの油をひき、ホットクを焼く。(フライ返しやヘラなどで押しつぶしながら焼く。)

  • 12.

    キツネ色に焼けたらひっくり返し、もう片面焼く。

  • 13.

    両面キツネ色に焼けたら完成!

このレシピは私が投稿しました。
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