材料
(8人分)
卵
6個
植物油「太白胡麻油」
75g
牛乳
70g
小麦粉
90g
バニラエッセンス
適量
グラニュー糖
75g
手順
- 1.
常温にしておいた卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
- 2.
植物油を40秒ほど電子レンジで温める
- 3.
オーブンを150℃で予熱しておく
- 4.
温めた植物油に小麦粉を振るいながら入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる
- 5.
常温または人肌くらいに温めた牛乳を入れて混ぜる
- 6.
ある程度まとまったら、黄身を2個ずつ入れて混ぜ（混ざったら次の2個を入れる）、トロトロになったらOK
- 7.
生地をぬるめのお湯で、ときどき混ぜながら湯煎し温めておく
- 8.
冷蔵庫で冷やしておいた卵白を泡立て、途中でグラニュー糖を何回かに分けて入れ混ぜる
- 9.
泡立てすぎると、焼き上げた時、表面が割れる原因にもなるので硬く泡立てすぎないこと
- 10.
生地にバニラエッセンスを数滴入れ混ぜ、泡立てた卵白を何回かに分けて入れて混ぜる※卵白の泡立ちを壊さないよう、大きく動かして混ぜる
- 11.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、トントンと机に落とし空気を抜く
- 12.
オーブンの鉄板に熱すぎないお湯を張り、150℃で60分焼く
- 13.
焼きあがったら食べやすい大きさにカットして完成！
このレシピは私が投稿しました。
ちみ
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