大根のドライカレー
カレーのルーは使いません。身近な調味料で作れます。切って炒めて簡単に作れるのでオススメです！冷蔵庫に大根が余っていたら、大量消費して作り置きに！ドライカレーなので弁当のおかずにも使いやすいです。おいしいですよ♪
材料
(2人分)
合挽き肉
200g
大根
10cmくらい
セロリ
１／３本
バター
15g
カレー粉
大さじ１
塩
小さじ１／２
塩コショウ
少々
- 合わせ調味料
ケチャップ
大さじ２
ウスターソース
小さじ１
しょうゆ
小さじ１
砂糖
小さじ１
レモン汁
大さじ１／２
- トッピング(お好み)
万能ネギ(刻み)
適量
卵黄
１個
粉チーズ
適量
手順
- 1.
合わせ調味料の材料をボウルなどの容器に入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 2.
大根の皮を剥き、2cm角に切る。
- 3.
セロリの筋をとり、2cm角に切る。
- 4.
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターを溶かす。バターが完全に溶けたら中火にし、ひき肉を炒める。
- 5.
ひき肉の半分くらいに焼き色がついたら、カレー粉、塩を入れてサッと混ぜ炒める。
- 6.
カレー粉と塩が大体混ざったら、大根とセロリを入れて炒める。
- 7.
全体的に熱が通ったら、合わせ調味料を入れて全体に馴染むように炒める。
- 8.
合わせ調味料が全体に馴染んだら味見をして、塩コショウで味を整える。味が整ったら、火を止める。
- 9.
ネギをトッピングする場合は、ネギを刻んでおく。
- 10.
米とカレーを皿に盛りつけ、お好みで刻んだネギを散らし、卵黄を乗せて、粉チーズを振りかけたら出来上がり♪
このレシピは私が投稿しました。
cocco
