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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

大根のドライカレー

カレーのルーは使いません。身近な調味料で作れます。切って炒めて簡単に作れるのでオススメです!冷蔵庫に大根が余っていたら、大量消費して作り置きに!ドライカレーなので弁当のおかずにも使いやすいです。おいしいですよ♪

主な食材

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材料

(2人分)

  • 合挽き肉

    200g

  • 大根

    10cmくらい

  • セロリ

    1/3本

  • バター

    15g

  • カレー粉

    大さじ1

  • 小さじ1/2

  • 塩コショウ

    少々

  • 合わせ調味料
  • ケチャップ

    大さじ2

  • ウスターソース

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • レモン汁

    大さじ1/2

  • トッピング(お好み)
  • 万能ネギ(刻み)

    適量

  • 卵黄

    1個

  • 粉チーズ

    適量

手順

  • 1.

    合わせ調味料の材料をボウルなどの容器に入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

  • 2.

    大根の皮を剥き、2cm角に切る。

  • 3.

    セロリの筋をとり、2cm角に切る。

  • 4.

    フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターを溶かす。バターが完全に溶けたら中火にし、ひき肉を炒める。

  • 5.

    ひき肉の半分くらいに焼き色がついたら、カレー粉、塩を入れてサッと混ぜ炒める。

  • 6.

    カレー粉と塩が大体混ざったら、大根とセロリを入れて炒める。

  • 7.

    全体的に熱が通ったら、合わせ調味料を入れて全体に馴染むように炒める。

  • 8.

    合わせ調味料が全体に馴染んだら味見をして、塩コショウで味を整える。味が整ったら、火を止める。

  • 9.

    ネギをトッピングする場合は、ネギを刻んでおく。

  • 10.

    米とカレーを皿に盛りつけ、お好みで刻んだネギを散らし、卵黄を乗せて、粉チーズを振りかけたら出来上がり♪

このレシピは私が投稿しました。
cocco
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