logo
再生速度

こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

フライパンで作る イタリアンプリン

コンビニのイタリアンプリンを食べてからすっかりファンになってしまいました。固めのプリン、クリーミーで美味しいですよね。口に入れた瞬間、甘くてほろ苦いキャラメルソースの香りが広がって、スプーンが止まらなくなります。癖になる美味しさです。 おうちでつくるイタリアンプリン、簡単にできるので今日のおやつに♪

主な食材

facebooktwitterline

材料

(4人分)

  • キャラメルソース
  • グラニュー糖(砂糖)

    50g

  • 大さじ2

  • お湯

    大さじ2

  • プリン液
  • 2個

  • 牛乳

    200cc

  • 砂糖

    50g

手順

  • 1.

    (キャラメルソース)キャラメルソースの材料を鍋に入れて、あめ色になるまで中火にかける。(あめ色になるまではたまに鍋を揺すったりするくらいでOK)

  • 2.

    (キャラメルソース)あめ色になったら火を止め、お湯を入れて鍋を揺する。(お湯を入れる瞬間に跳ねるので注意)

  • 3.

    (キャラメルソース)キャラメルソースをプリンの型に入れる。

  • 4.

    (プリン液)ボウルで卵を泡だれないよう、切るように溶く。

  • 5.

    (プリン液)卵白のダマがなくなり、サラサラの卵液ができたらOK!

  • 6.

    (プリン液)鍋に牛乳と砂糖を入れてかき混ぜる。沸騰直前まで中火にかける。(たまに鍋を揺すると、表面に牛乳の膜ができにくい。)

  • 7.

    (プリン液)鍋のまわりに気泡ができてきたら火を止める。

  • 8.

    (プリン液)鍋で温めた牛乳を卵液に入れて、静かに泡立たないよう混ぜる。

  • 9.

    プリン液をザルや茶こしで裏ごしする。

  • 10.

    裏ごししたプリン液を型に入れる。

  • 11.

    プリンの型にアルミホイルで蓋をする。

  • 12.

    フライパンに布巾を敷き、フライパンにプリンを並べる。熱湯をフライパンの底から2cm程度まで入れて、フライパンに蓋をする。

  • 13.

    弱火で15分加熱し、火を消して10分放置する。

  • 14.

    プリンを取り出して、アルミホイルを取り、冷蔵庫で冷やす。(プリンにつまようじを刺して、つまようじに生地がつかなかったらプリンが固まった証拠)

  • 15.

    プリンが冷えたらできあがり♪

  • 16.

    (盛りつけ)プリンの型の外側をつまようじでなぞって隙間をあける。型の口に皿を押し当てて、プリンを皿に出す。動画で見た方がわかりやすいかも。

このレシピは私が投稿しました。
cocco
cocco