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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

【韓国料理】絶品甘辛 ヤンニョムチキン【今晩のおつまみに】

大人気の韓国料理。甘辛いタレとジュワッとしたチキンの肉汁でご飯とお酒がすすみます。 料理工程はとっても簡単で、タレを作って、唐揚げを作って、唐揚げにタレを絡めてできあがり。子供から大人まで大好きになること間違いなし、ヤンニョムチキン。今晩のおかずにいかがですか?

主な食材

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材料

(1人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(約200g)

  • ひとつまみ

  • 料理酒

    大さじ2

  • 揚げ油

    適量

  • タレ
  • めんつゆ

    大さじ2

  • コチュジャン

    大さじ3

  • ケチャップ

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 砂糖(またはハチミツ)

    小さじ1

  • ラー油(お好みで)

    適量

  • にんにく(おろし・チューブ)

    小さじ2

  • 片栗粉

    100g

  • 50cc

  • トッピング
  • 白ごま

    適量

手順

  • 1.

    鶏肉、塩、酒ををボウルかポリ袋に入れて揉み込む。揉んだら冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

  • 2.

    タレの材料をボウルに入れて混ぜ、タレを作る。

  • 3.

    衣の材料をボウルに入れてサッと混ぜる。(粉っぽく、ダマになってて良い。)

  • 4.

    衣を鶏肉につけて、160~170°の油で5分ほど揚げる。

  • 5.

    揚げ色がつきカラカラっと揚ってきたら、キッチンペーパーを敷いたバット(トレイ)などに鶏肉をあげる。

  • 6.

    揚げた鶏肉を5分ほど休ませる。

  • 7.

    フライパン(中火)にタレを入れ、タレがふつふつと沸騰してきたら、揚げた鶏肉を入れてタレとよく絡める。

  • 8.

    鶏肉を皿に盛り、白ごまを散りばめたら完成!

このレシピは私が投稿しました。
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