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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

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桃の皮を丸ごと綺麗にむく方法/桃の切り方

桃の皮が丸ごと綺麗にツルッとむける方法をご紹介してたので、参考にしてみました。まだ食べ頃ではない硬い桃でもすごく綺麗に皮がむけるので、写真映えするような桃の盛り付けができます。twitterやインスタで見るような見栄え良い桃のカフェやケーキなどのスイーツが家で作れそうです。感動!

主な食材

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材料

(1人分)

  • 好きなだけ

手順

  • 1.

    [準備]桃をそっと優しく水で洗う。

  • 2.

    [皮むき]鍋で沸騰させたお湯に桃をそっと入れる。全体を優しく回しながらお湯にくぐらせて、5秒ほどしたら氷水に入れて冷やす。(お湯が再沸騰したら、次の桃を入れる。)

  • 3.

    [皮むき]桃がよく冷えたら皮を剥く。ヘタのところから皮を摘んでひっぱると、皮が綺麗に剥ける。

  • 4.

    [切り方]皮を剥いた桃の種に沿って1周、包丁を入れる。(アボカドを切る時みたいな感じで。)

  • 5.

    [切り方]包丁を入れたところに向かって、斜めに包丁を入れて桃を切り落とす。これを繰り返す。(包丁が種に当たったら包丁を動かして、桃を切り落とす。)

  • 6.

    [切り方]最終的に残った果肉の種を切り落として完成!

  • 7.

    ❗️桃が食べ頃のときは湯煎しなくても皮が綺麗にむけるので、以下の切り方を参照。❗️

  • 8.

    [食べ頃の桃]桃の種に沿って1周、包丁を入れる。(アボカドを切る時みたいな感じで。)

  • 9.

    [食べ頃の桃]桃を手のひらで包むように持って、切り込みに沿って左右にひねり、桃を2等分にする。(アボカドを切る時みたいな感じで。桃を強く握らないこと!)

  • 10.

    [食べ頃の桃]小さめのスプーンの先端を種の周りに沿って数カ所差込む。

  • 11.

    [食べ頃の桃]スプーンで種をくり抜く。

  • 12.

    [食べ頃の桃]桃を食べやすい大きさにカットし、皮を剥いたら完成!

  • 13.

    [変色の防ぎ方]薄い塩水にカットした桃をサッと潜らせると、1〜2時間は桃の変色を予防できる。

このレシピは私が投稿しました。
はらぺーにょ
はらぺーにょ