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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

豚肉と相性抜群 なす味噌炒め

なすが豚肉の肉汁を吸ってとってもジューシー。甘じょっぱい味噌ダレがご飯にとっても合う!!🍚お弁当のおかずにもピッタリです◎

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材料

(3人分)

  • なす

    3本

  • ピーマン

    3個

  • 豚肉

    100g

  • 味噌

    大さじ2

  • 醬油

    大さじ2

  • 大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • しょうがすりおろし

    小さじ1

手順

  • 1.

    砂糖・味噌・酒・醬油・みりん・しょうがすりおろしを入れ、味噌がダマで残らないようによく混ぜる

  • 2.

    なすはヘタを取って乱切りにし、水にさらしてあく抜きをする

  • 3.

    ピーマンは種をとって乱切りにする

  • 4.

    豚肉は食べやすい大きさに切りバラしておく

  • 5.

    なすはざるに上げ、水気を切っておく

  • 6.

    なすをフライパンに入れ、蓋をして中まで火を通し、焼き色がつくくらいになったら、皿などにあげておく

  • 7.

    油を少し引いて豚肉を炒め、火が通ったらピーマンを加え軽く炒める

  • 8.

    なすを戻してさっと合わせたら、味噌のタレを入れて強火で絡める。酒のアルコールが飛んで、味噌のタレに少しトロミが出てくるくらいに詰まったら完成!

このレシピは私が投稿しました。
ちみ
ちみ