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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

まかないチャレンジ! 河原のあべ

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【辛ラーメンアレンジ】旨辛!マイルド坦々麺

辛ラーメンのアレンジレシピです。辛ラーメンで美味しいタンタン麺が作れます。 辛ラーメンは美味しいけど辛くて苦手な方も必見。生クリーム、ピーナツクリーム、生卵が入っているので、辛ラーメンの辛さがかなりマイルドになっており、辛さがかなり和らいでいて食べやすいです。ぜひ、試してみてください。

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材料

(1人分)

  • 辛ラーメン

    1袋

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ニラ(ニラ無orネギでもOK)

    1束

  • 豚ひき肉

    50g

  • ごま油

    適量

  • 塩コショウ

    少々

  • ピーナツクリーム

    大さじ1/2

  • 生クリーム(牛乳でもOK)

    大さじ4~5

  • 550cc

  • トッピング
  • お好みで

  • 白ごま

    お好みで

手順

  • 1.

    玉ねぎをみじん切りする。

  • 2.

    ニラを1~2cm幅に切る。

  • 3.

    フライパン(中火)にごま油をひき、豚ひき肉を炒める。

  • 4.

    豚ひき肉全体に焼き色がついてきたら、玉ねぎを入れて炒める。

  • 5.

    玉ねぎが透明になったら、塩コショウをふって、炒める。

  • 6.

    全体的に火が通ったら弱火にし、ピーナッツクリームを入れて、溶かしながら全体に絡める。

  • 7.

    生クリームを入れて、全体に絡める。

  • 8.

    水を入れてかき混ぜ、中火にして沸騰させる。

  • 9.

    アクが出てきたら、アクを取り除く。

  • 10.

    スープの素、かやく、麺を入れる。そのまま4分30秒ほど茹でる。

  • 11.

    麺が茹ったらニラを入れてよく混ぜる。(ニラがなければ、代わりにネギでも良さそう。もちろん、両方なくても美味しそう。)

  • 12.

    火を止めて、麺を皿に盛り付ける。

  • 13.

    お好みでトッピングとして、生卵をのせて、白ごまを散りばめる。(生卵は、ラーメンの真ん中を凹ませて、凹ませた箇所に卵を割ると綺麗にもれる。)

このレシピは私が投稿しました。
noodle lover
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