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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

【簡単】旨味広がる!至高の肉じゃが【煮崩れしにくい】

定番料理の肉じゃががとっても美味しく作れます!じゃがいもの煮崩れもしにくいレシピですよ~!

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材料

(3人分)

  • 牛バラ肉

    150g

  • じゃがいも

    2つ

  • 人参

    1本

  • 玉ねぎ

    半分

  • 糸こんにゃく

    80g

  • 30g

  • みりん

    30g

  • 砂糖

    20g

  • しょうゆ

    40g

  • だし汁
  • だしの素

    適量

  • 400㏄

手順

  • 1.

    だし汁に酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れ合わせておく

  • 2.

    玉ねぎをくし切りで6等分にし、人参は乱切りにする

  • 3.

    じゃがいもは6等分にし、煮崩れ防止のため、水から8分別鍋でゆでる

  • 4.

    糸こんにゃくは3等分程度に切る

  • 5.

    フライパンに油を引いて温め、温まったら牛バラ肉を入れ焼く

  • 6.

    油を拭いてから、人参と玉ねぎを加えて塩を入れて炒める

  • 7.

    野菜などが浸るくらいだし汁を加え、沸騰したらあくを取り、弱火で10分煮る

  • 8.

    別鍋でゆでていたじゃがいもにある程度火が通ったら、煮込んでいる具材に加え、こんにゃくも入れる

  • 9.

    人参、じゃがいもに火が通っていたら盛り付けて完成!

このレシピは私が投稿しました。
ちみ
ちみ