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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

夏のお祭り定番 きゅうりの一本漬け

夏祭りの屋台や出店でよく見かけるきゅうりの一本漬けが家で簡単に作れます! 暑い日にキンキンに冷やして食べると、ちょっぴり涼しい気分を味わえます。水分補給もできるので夏バテ防止にピッタリ♪お酒にも合うのでおつまみにも👍 漬け込めば簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

主な食材

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材料

(2人分)

  • きゅうり

    2本

  • 板ずり用
  • 小さじ1

  • 漬け込み液
  • 1カップ

  • 小さじ1

  • かつおだし

    小さじ1/2

  • 大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • しょうが(おろし・チューブ)

    小さじ1/2〜1

  • 鷹の爪

    少々(お好みで)

手順

  • 1.

    きゅうりの端を切り落とし、ピーラーで縞目状に皮を剥く。

  • 2.

    まな板に塩をふり、きゅうりを板ずりする。(まな板にひいた塩の上できゅうりをコロコロ転がして、塩をすりこむ。)

  • 3.

    きゅうりの水分が出てくるので、キッチンペーパーできゅうりを包んで、ギュッと水分を拭き取る。

  • 4.

    漬け込み液の材料をタッパーなどの容器に入れて混ぜ、漬け込み液を作る。(容器はジップロックでもOK)

  • 5.

    きゅうりを漬け込み液に入れて漬け込む。きゅうりにキッチンペーパーを被せて、きゅうり全体に漬け込み液を染み込ませる。(ジップロックでやる場合はキッチンペーパーは不要)

  • 6.

    冷蔵庫で1時間以上は寝かせておく。

  • 7.

    きゅうりに割り箸を刺したらできあがり♪

このレシピは私が投稿しました。
cocco
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