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こちらの動画を参考にレシピを作成しました。

Easy Going/女子大生の自炊

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【レンジで簡単】茄子のみぞれ煮浸し【作り置き】

レンジでできる時短レシピ。なすが余ってるとき、大量消費したいときに便利です。作り置きにしちゃいましょう。 簡単に作れるので、今夜のおかずにもう一品いかがですか?

主な食材

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材料

(4人分)

  • なす

    3本(大きめの場合)

  • 調味料
  • ごま油

    大さじ2

  • 少々

  • めんつゆ

    大さじ1

  • ポン酢

    大さじ3

  • しょうが(おろし・チューブ)

    大さじ1

  • トッピング(お好み)
  • 大根おろし

    好きなだけ

  • 万能ネギ(きざみ)

    好きなだけ

手順

  • 1.

    なすのヘタを切り落とし、なすを縦半分に切る。

  • 2.

    なすの皮に5~10mm間隔で斜めに切り込み(隠し包丁)を入れる。(これをやると茄子に味が染み込みやすくなる。重要ポイント。)

  • 3.

    なすを一口大に斜め切りする。(隠し包丁とは逆方向に斜めぎりする。)

  • 4.

    なすを耐熱容器に入れて、なすにごま油と塩をかける。

  • 5.

    耐熱容器にふんわりとラップをし、レンジ(500W)で6分30秒加熱する。(600Wだったら6分程度)

  • 6.

    加熱したナスにめんつゆ、ポン酢、しょうがをかけてサッと混ぜ合わせる。

  • 7.

    耐熱容器にラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

  • 8.

    冷蔵庫で寝かせたナスに、お好みで大根おろし、万能ネギをトッピングして完成!

このレシピは私が投稿しました。
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